【煲汤注意9大要素 做出好喝养生汤】-大众养生网
文章来源：花田百科丨
最后更新：2022-07-02 05:09:17
【煲汤注意9大要素 做出好喝养生汤】-大众养生网
文章导读 1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
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