【辣的下饭家常菜有哪些】_辣味的_如何制作-大众养生网

文章来源：花田百科丨最后更新：2022-07-01 19:52:30

【辣的下饭家常菜有哪些】_辣味的_如何制作-大众养生网文章导读

很多人平时喜欢吃辣的食物，有些人平时喜欢吃清淡的饮食，其实人的饮食习惯是有地域之分的，像南方人大多数都比较吃清淡些的食物，比较能吃辣的人想四川湖南等地，有时候吃点辣的食物，不仅可以下饭，还能促进人的食欲，辣的下饭菜是非常多的，那辣的下饭家常菜有哪些？

辣的下饭家常菜有哪些

1、辣子鸡

一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，流传甚广。

3、尖椒酿肉

尖椒酿肉是由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。

4、小炒牛肉

小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

5、麻辣鸡脖

工艺：炒，口味：麻辣味，就是辣到下饭!

6、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色是“麻、辣、鲜、香”。

7、辣炒鸡丁

主料：鸡胸脯肉1块;