槐花的吃法，槐花的10种家常做法
文章来源：花田百科丨
最后更新：2024-07-08 13:24:49
写在前面
什么季节吃什么食物，应季而食，是最健康，最简单的养生之道。
槐花煎饼的做法 步骤1 新鲜槐花，顺着茎摘下花苞 步骤2 槐花洗净，切碎，打上一个鸡蛋，少许面粉，调味料，拌成糊 步骤3 平底不沾锅，少许油，加入面糊，两面煎至淡黄 步骤4 出锅，摆盘，享用吧 步骤5 手头正好有杂粮。
今天是“谷雨”节气，也是春天的最后一个节气。仿佛告诉我们大好春光马上就要结束，槐花的10种家常做法，不知道春季的美食，您吃到了多少？春季初始，许多新鲜的野菜如荠荠菜和蒲公英，不知道您尝到了没。腌起来或者搭配鸡蛋炒着吃的美味香椿，您尝到了没？如果没有，那槐花您可不能再错过了。这些都是季节的馈赠，吃过它们，才算真正体味过这个季节。
下面我们就来说说“槐花”这种美味的做法吧，摘些洋槐花，做起来~
1、槐花麦饭：采一些半开的槐花，用清水冲洗一下槐花，晾一会，放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉，倒入笼屉，不要铺的太后，放入已经上气的蒸锅蒸4分种。出笼放在盆里，搅拌散开。另起锅放一小勺油，烧热放。
九种做法
第一种：槐花包子
第二种：槐花炒蛋
槐花和鸡蛋放在一起，加少许食盐搅匀。起锅烧油，下入鸡蛋液，用筷子划散后，出锅装盘即可。满满的清香。
第三种：炒洋槐花
第四种：槐花鸡蛋饼
类似槐花炒蛋，不过是在蛋液中加入面粉、盐、胡椒粉等搅拌均匀成面糊，平底锅烧油，在锅内倒入调好的面糊，煎至定型，翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅。
洋槐花的吃法：1、槐花汤：把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口。2、槐花菜：把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点。
第五种：槐花饺子
第六种：槐花粥
蒸槐花饭 1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合)。2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。3、上锅大火蒸20分钟。4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。。
糯米洗净后，放入砂锅中，加水大火煮开后改小火煨煮；煮至米烂之后，加入槐花，小火再煮开后即可。
第七种：槐花鸡蛋汤
起锅烧油，葱花、花椒爆香，加水、海米、盐烧开后打入鸡蛋液，然后下入槐花同煮，煮开后即可。
第八种：腌槐花
洗净槐花，放在通风处控干水分，通常为一天左右。加入白糖搅拌，然后静置一天。准备一个柠檬榨汁备用。将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁小火翻炒。炒干水分后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。既可以生吃，也可以冲茶饮用。清新甘甜，回味无穷。有条件的，其实还可以蜂蜜代替白糖，口味更佳。
第九种：槐花茶
洋槐花晾干，密封起来放在冰箱，随时取出用开水冲泡。花香入喉，春天入心。
最后的唠叨
那么问题来了，没有吃完或者还没来及吃的槐花，怎么保存？这里有两种，都是经过实践证明有效可保存一年的方法。
第一种直接采摘的槐花不用水洗，不用任何处理，直接装入保鲜袋，分装好每次的用量（避免用一次打开一次混入空气），然后排出里面的空气，封口挽紧放入冰箱冷冻即可。第二种把洋槐花放入淡盐水中浸泡，然后清洗两三遍，清洗干净后放入开水中焯烫三十秒（变色立马捞出），然后放入凉水中挤出水分，尽量挤干。然后装入保鲜袋，同样分装好用量。排出空气，密封后放入冰箱冷冻即可。吃的时候提前拿出化开。
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