【包子馒头配方】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花田百科丨
最后更新：2022-07-02 05:00:52
【包子馒头配方】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
包子馒头都是我们常吃的主食，当然包子在北方来说是馅的，一般来说包子和馒头有一点是一样的，那么就是都是发面，所以无论是在做包子或者是做馒头，都应该提前发面，方法是比较简单的，有些人喜欢酵母和泡打粉发面，有些人喜欢使用面肥来发面，我们来看一下这方面的内容。
包子馒头配方
食材：面粉500g、水250g、酵母5g、泡打粉5g
1首先就是按照比例，将自己需要的材料准备好。最好有一个量杯，面粉是水的一半，酵母和泡打粉是面粉的十分之一。也就是一斤面粉半斤水，酵母和泡打粉各5克。水的话，尽量用温水哦，发酵的效果会好一些。
2、将酵母在温水中化开，泡打粉放在面粉中，倒水的同时将面粉搅成絮状，然后开始揉面。
3、如果比较懒的话，可以用面包机和面，省事省力又省心。缺点是面包机的容量有限制，一般都不会超过二斤面粉。
4、面团和好之后，抹一些水在面团表面保湿，然后盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方，等着就好啦!一般一个小时左右，面团就会变成原来的两倍大，面就发酵好啦!
5、发完面用手指扎它一下，没什么反应的话，就开始揉面吧!揉完面之后，再把面团放回锅里，我们和它一起休息二十分钟，然后就可以开始包包子啦!
注意事项
发酵粉适当多一点也没什么。
温度很重要，冬天可以放在暖气旁边。
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