【花蛤的家常做法是什么-】_怎么做_如何做-大众养生网
花蛤是日常饮食上比较常见的一种食物，花蛤的口感十分鲜香细嫩，而且肉质也很细腻，而花蛤的做法也有很多种，不同的做法可以呈现出不同的口感和味道，而在家也可以轻松制作花蛤，首先需要准备好洗净的花蛤，准备好调味料之后爆香炒熟即可。
花蛤的家常做法是什么?
材料
花蛤，葱姜蒜末，盐，糖，料酒
做法
1、先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。
2、用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3、下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。
姜葱炒花蛤
材料
花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉
做法
1、锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
2、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3、倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4、最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
酱爆花蛤
材料
花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒
做法
1、准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3、准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4、锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，立即用筷子一个个夹出沥水待用
5、起油锅，爆香姜丝和葱白
6、把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花
腐竹花蛤炒粉丝
材料
腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油
做法
1、腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水.
2、花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉.
3、肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤.
4、下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火.
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