【韭菜和什么炒】_韭菜_家常做法_制作方法-大众养生网
文章来源：花田百科丨
最后更新：2022-07-02 04:06:33
【韭菜和什么炒】_韭菜_家常做法_制作方法-大众养生网
文章导读
韭菜补肾壮阳好，男性可以经常吃，常见的韭菜吃法应该是炒，炒鸡蛋，炒鱿鱼，炒虾仁，炒鸡胗都各有特色，如果您想学习更多的美食做法，可以多理解我们的菜谱。
一、韭菜炒鸡珍
材料
鸡珍，韭菜，盐，芝麻油，生抽，牛肉酱（或烤肉酱），鸡精
做法
1.韭菜洗净，切段
2.腌鸡珍，鸡珍用盐撮几遍，洗净后切薄片，然后放适量盐、芝麻油、生抽、牛肉酱，拌匀，腌制30分钟左右！这点很重要哦！要让鸡珍腌入味才好吃
3.牛肉酱我是用母亲牌的。也可以换成李锦记的烤肉酱
4.锅中放适量油，将腌制好的鸡珍放入煎熟后，先盛出候着
5.把锅洗干净后，放一点油，放入韭菜煎上10秒左右，感觉到变软
6.最后将鸡珍放入，加点鸡精，适当拌炒入味即可
二、韭菜炒蛋
材料
主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只，调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、韭菜洗净切小段；
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；
4、在大碗内搅散鸡蛋；
5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。
三、韭菜炒虾仁
材料
虾，韭菜
做法
1、虾剥皮去肠线，用料酒、生粉和盐拌匀；韭菜切段备用。
2、锅里放油，爆香姜片，放入虾仁略炒，再放入韭菜一起炒熟，放一点盐调味。
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