【薏米牛肉汤】_煲汤_怎么做-大众养生网
文章来源：花田百科丨
最后更新：2022-07-02 04:14:32
【薏米牛肉汤】_煲汤_怎么做-大众养生网
文章导读
众所周知，薏米是一种具有调和脾胃、祛除湿气功效的食材，很多家庭都喜欢购买薏米。尤其是在南方这种气候湿热的地区，对于体内湿气重的人群来说，薏米更是经常食用的食材种类，经常与红豆搭配在一起，熬制成红豆薏米粥。其实，当薏米和牛肉搭配在一起的时候，也具有独特的口感。
莲子薏米牛肉汤1.薏米洗净，放入容器内多加热水，浸泡一夜，使之丰满柔软。
2.牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块。
3.煮锅放于火上，待水烧开，放入牛肉，撇去浮沫，小火煮1小时左右。高压锅20分钟即可。
4.将莲子洗净，放入锅内。薏米连同浸泡的水一齐倒入锅内，旺火烧开后改中火，煮至熟透，煮锅内水要放宽些，待汤煮好放入适量的盐，料酒调味，或不放盐亦可。
中文名莲子薏米牛肉汤
主要食材
莲子，薏米
口味
咸香可口
功效
强心降压等
莲子薏米牛肉汤：莲子含有淀粉，B一固甾醇。莲心含生物碱具有强心降压作用。莲子与糯米煮粥食，可治疗习惯性流产，具有养心安神。补脾止泻，益肾固精的功效。适用于脾虚腹泻，遗精，白带等症。薏米具有健脾补肺，清热，利湿的功效。薏米粥可治疗脾胃虚弱，风湿性关节炎，水肿等，薏米酒可驱风湿，强筋骨，健脾胃，还有抗癌作用。
材料：莲子100克，薏米100克，牛肉(小腿)200克，盐，料酒适量。做法：1.薏米洗净，放入容器内多加热水，浸泡一夜，使之丰满柔软。
2.牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块。
3.煮锅放于火上，待水烧开，放入牛肉，撇去浮沫，小火煮1小时左右。高压锅20分钟即可。
4.将莲子洗净，放入锅内。薏米连同浸泡的水一齐倒入锅内，旺火烧开后改中火，煮至熟透，煮锅内水要放宽些，待汤煮好放入适量的盐，料酒调味，或不放盐亦可。
注：莲子薏米粥是一年四季补充营养增强体力的佳品，冬季可将牛肉改为羊肉，夏季可改为猪肉。
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