【 冻排骨可以直接焯水吗】_制作方法_做法大全-大众养生网
文章来源：花田百科丨
最后更新：2022-07-02 04:03:00
【 冻排骨可以直接焯水吗】_制作方法_做法大全-大众养生网
文章导读
排骨是一种很多人都喜欢吃的食物。当然，排骨的是比较不容易保鲜的，尤其是在炎热的夏季，对于吃不完的排骨，人们一般会将其放在冰箱之中冷冻，等需要吃的时候再将其给拿出来。而在烧排骨之前，一般都是需要焯水的，这样做出来的排骨会更加美味。那么，冻排骨可以直接焯水吗？下面将对此进行介绍！
一、冻排骨能直接焯水吗
排骨焯水也是有讲究的，从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧的收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感。
二、冻排骨怎么焯水
刚从冰箱拿出来的排骨，先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，水中可以加上一些料酒、生姜之类的配料去腥味，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨，这样的排骨不论是红烧还是清炖，都会不失营养又十分美味的。
三、排骨的营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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