【蔓菁的禁忌】_饮食禁忌_食用禁忌-大众养生网
在大多数的蔬菜中都含有大量的维生素和其他微量元素，所以对于每一个年龄阶段的人都应该多吃蔬菜，因为这样才能够保障身体营养的均衡，避免出现营养不良的问题。而目前生活当中蔬菜的类型也是有许多种，但是蔓菁却是一种相对较为少见的蔬菜。那么吃蔓菁的禁忌事项又有哪些？
蔓菁的营养价值与功效
1、蔓菁的营养价值
蔓菁是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、水分以及大量的纤维素和多种维生素，另外蔓菁中还含有一些天然的还原糖和碱性成分，人们食用以后除了能吸收对身体有益的营养成分以外，还能促进消化也能增加食欲，更能降低血液中的胆固醇。
2、蔓菁能退热
退热是蔓菁这种蔬菜的重要功效，这种蔬菜中含有一种天然的苦味成分，它就是金鸡纳霜，这种物质可以抑制体温中枢能让人们的过高的体温快速降下来。
3、蔓菁能治疗便秘
蔓菁可以治疗人类的便秘，这种蔬菜中含有大量的植物纤维素，它们进入肠道以后能加快肠道的运动，能促进大便的生成和排出，从而也就减少便秘的发生。
4、蔓菁能止血止痛
蔓菁有良的好清热去火功效，对人类的牙痛和牙龄出血都有不错的治疗作用，在治疗这些疾病时可以把新鲜的蔓菁榨制出汁液，然后直接用来含服或者漱口，就能起到良好的治疗作用。
蔓菁不能和什么一起吃
《本草经集注》："垣衣为之使。"
《蜀本草》："地黄为使。"
《本草经疏》："脾胃寒薄，性不喜食冷，易泄无渴者勿服。"
宜忌《千金食治》："不可多食，令人气胀。"
《本草衍义》："过食动气。"宜忌《本草从新》："实热相宜，虚寒勿使。"宜忌胃有痰湿气滞者忌服。
《本草崇原》："阴病内寒，此为大忌。"
《本草备要》："畏咸卤。"
蔓菁的做法：将蔓菁清洗干净切成段;大蒜去皮切末;玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分，锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末，再放入蔓菁及玉米笋炒熟，最后，加调味料调匀就可以了。
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